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Toutes nos astuces et recettes pour réussir votre glaçage chocolat

Gâteau au chocolat et son glaçage chocolat brillant
il existe deux types de glaçage, dur ou onctueux. Photo par la-fontaine de Pixabay
Le glaçage chocolat, c'est la touche finale à vos recettes de pâtisseries préférées, sur des éclairs, des religieuses, des cakes et entremets de toute sorte. Non seulement, il apporte une gourmandise supplémentaire mais disons-le, il rend vos gâteaux bien plus jolis !

Facile à réaliser, il s'agit simplement d'un mélange de chocolat et de beurre ou bien de chocolat et de crème fraîche. Pensez à varier les plaisirs en déposant sur vos desserts un glaçage chocolat blanc, chocolat noir ou bien chocolat au lait.

Meilleures recettes de glaçage chocolat et d'entremets des Gourmets

Des idées de recettes de glaçage chocolat et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dessert glacé chocolat et noisette
Dessert glacé chocolat et noisette
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Je vous propose de réaliser ce dessert glacé composé d'une crème glacée noisette, d'un crémeux praliné, d'une crème glacée au chocolat et d'une dacquoise noisette.
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Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment
Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment
cécile cécile
Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.
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Dernières recettes de glaçage chocolat et d'entremets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glaçage chocolat et d'entremets qui changent !

Brownie comme un entremets
Brownie comme un entremets
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Un Brownie mais en encore plus gourmand
Bûche myrtille mystère
Bûche myrtille mystère
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette de la bûche myrtille mystère de Cristophe Felder et Camille Lesecq. Elle est composée d'une compotée de myrtilles, d'un biscuit cacao imbibé (fleur d’oranger et sirop d’orgeat), d'une mousse chocolat au lait et d'un glaçage miroir.
Entremet Kinder Country
Entremet Kinder Country
Amandise Amandise
Un entremet au chocolat lait, chocolat blanc et vanille, recouvert de Kinder Country, pour une gourmandise absolue !
L'Entremets chocolat palet d’or de Thomas Keller
L'Entremets chocolat palet d’or de Thomas Keller
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas !
L'entremets couronne de Noël au chocolat
L'entremets couronne de Noël au chocolat
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Un entremets élégant et original, en forme de couronne de noël, avec un beau visuel et de délicieuses saveurs chocolatées
Le Caraque de Denis Matyasy chocolat, praliné, vanille
Le Caraque de Denis Matyasy chocolat, praliné, vanille
Amandise Amandise
Un entremet aux alliances délicieuses et gourmandes de chocolat, praliné et vanille.
Entremet pommes vertes & Caramelia
Entremet pommes vertes & Caramelia
Amandise Amandise
Un entremet tout en gourmandise avec son chocolat au lait Caramelia de la maison Valrhona !
Bûche chocolat et framboise
Bûche chocolat et framboise
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une délicieuse bûche chocolat et framboise. Composée d'un biscuit au chocolat, d'une ganache chocolat-framboise, de framboises entières, de perles croustillantes au chocolat, d'une chantilly chocolat et d'un glaçage chocolat.
Entremets Caraïbe
Entremets Caraïbe
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette de l'entremets Caraïbe de Yann Couvreur. Il se compose d'une ganache montée chocolat au lait, d'une dacquoise coco, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Charlotte Sacrément Frenchi
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delf745 delf745
Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.

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Charlotte for ever
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Sabine Simon Sabine Simon

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Sabine Simon Sabine Simon

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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